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PARMIGIANA DI MELANZAE

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Buenas!

Hoy os traigo una de las recetas que hicimos en casa estas navidades, me encantó y quería compartirla con vosotros/as.

Se llama parmigiana di melanzae, es un plato a base de berenjena y está riquísimo!

Tener familia italiana hace que salgamos de la rutina alimentaria y probemos nuevos platos, que gusto!

Los ingredientes que necesitamos son:

  • Berenjena cortada a láminas
  • Cebolla y tomate para hacer un sofrito
  • Albahaca
  • Harina, podéis usar harina integral o de garbanzo
  • Mozzarella
  • Parmesano rallado

Elaboración :

1. Ponemos en remojo las láminas de berenjena en agua y sal mientras hacemos el sofrito.

2. Hacer el sofrito de cebolla y tomate, otra opción es hacerlo al horno con un poco de aceite y terminar de hacerlo en la sartén. Así usaremos menos cantidad de aceite.

3. Una vez tengamos el sofrito hecho añadir la albahaca y dejar reposar.

4. Secar bien la berenjena con papel de cocina y freírla, podemos freírla con harina integral , de garbanzo o bien hacerla al horno sin harina, para los que queráis evitar usar harina.

5. Montar una capa del sofrito de tomate con una capa de berenjena y mozzarella cortada en láminas , en este orden. Volver a repetir 2 veces más el montado de las capas en el mismo orden.

6. Añadir por encima el parmesano rallado.

7. Opcional poner un poco de guindilla en el tomate.

8. Precalentar el horno a 180 grados , hornear hasta que veamos que el queso esté gratinado.

Espero que disfrutéis de esta receta riquísima, os he dejado alternativas más saludables por si no queréis freír la berenjena y por si no queréis usar harina 😉

Un plato muy versátil y apto para los que coméis de tupper 🙂

Nos vemosssssss

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GALLETAS DE MANZANA Y ALMENDRA

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¿ Es posible hacer galletas sin azúcar añadido, sin gluten y además buenísimas ?

Claro que si.

Hoy os traigo otra receta de galletas sin azúcar añadido para que incorporéis a vuestros desayunos, meriendas, postres….

Estas galletas sin azúcar añadido no llevan harinas, por lo tanto, son libres de gluten.

Al llevar solamente dos ingredientes ( manzanas y almendra molida) a parte de saludables, las podréis consumir cuando más os apetezca.

INGREDIENTES:

– 3 manzanas.

– 120 gr de almendra molida.

PREPARACIÓN:

1. Cortar y pelar las manzanas.

2. Ponerlas en la bandeja del horno con un poco de agua, añadir canela en polvo y hornear a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos (hasta que estén blandas).

3. Una vez las manzanas estén horneadas, ponerlas en un plato hondo y con un tenedor aplastarlas hasta que quede una pasta.

4. Añadir la almendra molida y mezclar hasta que la pasta sea homogénea.

5. Con la masa obtenida preparar las galletas y hornear 20 minutos a 180 grados o hasta que estén doradas.

6. Una vez estén hechas les he espolvoreado canela.

Galletas preparadas antes de hornear. Sin azúcar añadido, sin gluten

Espero que os gusten, ya me contaréis como os han salido!

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Nachos caseros saludables

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¿ Qué ingredientes necesitamos para hacer los nachos caseros ?

Los nachos SI pueden entrar dentro de una alimentación saludable, la clave está en los ingredientes que usemos para hacer la receta.

Como siempre os digo es MUY importante que sepáis qué ingredientes llevan los alimentos que estáis comprando. No es lo mismo un queso cheddar con los ingredientes que veréis en la foto que los quesos a los que se les añaden harinas y conservantes…. con los nachos pasa lo mismo, fijáos y ya veréis como alucinaréis!

Para hacer los nachos necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Nachos
  • 1 tomate pequeño
  • 1/4 de cebolla
  • Queso cheddar
  • Pimienta negra
  • Recipiente para horno
  • Rallador

Preparación

Esparcir los nachos por la bandeja y reservar.

Este es un ejemplo de unos nachos con ingredientes de calidad, si os fijáis solamente llevan harina de maíz, aceite y sal. Nada de conservantes, ni colorantes ni otras harinas ni azúcares. Yo los compro en @molsa.bio.

Preparar el tomate cortado a dados y rallar el queso cheddar.

Otro ejemplo de un queso cheddar de calidad, cuando estaba buscando éste tipo de queso me encontré muchos otros con colorantes y almidones…. éste lleva solamente leche de vaca, sal, cuajo y cultivos lácteos. Lo he comprado en supermercados keisy.

Preparar la cebolla a la plancha.

Juntar todos los ingredientes en la bandeja de los nachos,añadir pimienta al gusto y hornear a 120 grados.

Espero que os haya gustado la receta, compartidla si os gusta 😉

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Guacamole express

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¿Cómo hacer un guacamole express y además buenísimo?

Para los “avocadolovers” y los que aún no saben cómo incorporar el aguacate en su vida, os dejo una receta para hacer guacamole, rápida, sencilla y deliciosa, además de muy sana.

El aguacate es una grasa saludable, contiene fibra (que nos mantiene saciados durante más tiempo), es rico en potasio, en magnesio (contribuye a un buen funcionamiento del sistema nervioso), vitaminas del grupo B y vitamina E (antioxidante).

Sólo necesitáis (además de unos minutos) los siguientes ingredientes, por persona:

  • 1 aguacate 
  • 1 tomate pequeño
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 limón
  • sal al gusto

Preparación

Sacar la pulpa del aguacate con una cuchara y machacarlo con un tenedor o con un mortero, sin el hueso, en un bowl. (Ojo, no tiréis el hueso, que después lo utilizaremos)

Cortar el tomate y la cebolla lo más pequeño posible y añadir al bowl.

Remover todo con un tenedor y añadir el limón y la sal a la mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.

En casa, tomatos el guacamole con tortitas de arroz, con zanahora o con nachos. (Los aguacates utilizados para ésta receta y los nachos que compramos en casa son de casa ametller)

Espero que os guste la receta del guacamole express y os animéis a hacerla.

Ya me contaréis qué tal os ha quedado!