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Elegir Bebida Vegetal: Avena, Soja…

¿Qué es una bebida vegetal?

Una bebida vegetal es un alimento que procede de una fuente vegetal, tiene un aspecto similar a la leche pero no recibe el nombre de producto lácteo. Se elabora a partir de diferentes variedades de frutos secos, cereales y semillas, mezcladas con agua.

Las bebidas vegetales son muy buena opción para las personas que han decidido dejar de tomar leche ya sea por gusto o por intolerancia.

En los últimos años el consumo de bebida vegetales ha incrementado mucho: antes sólo se encontraban en herbolarios, en cambio hoy en día las podemos encontrar en los supermercados, y no encontramos sólo una variedad, encontramos muchas marcas y muchos tipos de bebidas vegetales incluso marcas blancas.

Con éste post intentaremos poner “más fácil el proceso de selección”.

 ¿Cómo elegir bebida vegetal?

Antes de empezar con lo que NO debemos encontrar en las bebidas vegetales os hago un pequeño inciso sobre cuál de ellas se parece más a nivel nutricional a le leche de vaca.

A nivel nutricional, la más parecida a la leche de vaca es la leche de soja por su contenido proteico y porque muchas bebidas de soja vienen enriquecidas en calcio, aportando valores similares a los que aporta la leche de vaca (incluso superiores), además su perfil lipídico ( contenido en ácidos grasos) es mejor que el de la leche de vaca.

La bebida de avena, muy consumida después de la de soja, tiene un porcentaje menor de proteínas que la leche de vaca pero el valor lipídico es mucho mejor: contiene menos ácidos grasos saturados.

Antes de comprar una bebida vegetal tenéis que tener en cuenta que muchas de ellas están enriquecidas con calcio y/o vitamina D.

Bajo mi punto de vista no haría falta comprarlas enriquecidas ya que si no eres vegetariano puedes obtener el calcio y la vitamina D de otros alimentos de origen animal. En el caso de que seas vegetariano deberías encargarte de aportar el calcio y la vitamina D de otras fuentes no animales.

 ¿Qué ingredientes debemos encontrar en las bebidas vegetales?

Cereal y agua.

Es muy común encontrarnos otros ingredientes cómo diferentes tipos de azúcares, aceites, fibra, aditivos….

Tenemos que fijarnos bien y buscar las bebidas vegetales que sólo lleven estos dos ingredientes: el cereal y el agua.

También nos tenemos que fijar en el orden que aparecen en la lista de ingredientes, siempre están ordenados de mayor a menor cantidad, por lo tanto tenemos que intentar buscar la bebida que más % tenga del cereal.

Os dejo algunas fotos de bebidas vegetales y os dejo la que yo uso, tiene un % más bajo del cereal que otras pero no contiene azúcares añadidos ni otros.

 

¿Qué encontramos en los supermercados?

 

¿Cuál uso yo?

Os dejo un listado de dónde utilizo yo la bebida de avena:

  • café
  • porridge
  • cereales
  • repostería
  • copos de avena
  • etc

¿Con qué la utilizáis vosotros? Déjanos tus comentarios.

Hasta el próximo post! Síguenos en Facebook y instagram!

opinion

¿Sabes cómo identificar la presencia de azúcar en los alimentos?

El azúcar: mucho se ha escrito sobre él.

Es bueno? es malo? es malísimo? …o no es tan malo?

En mimundohealthy nos gusta compartir la información con vosotros.

Aprovechando éste post, hablaremos de los efectos del azúcar y os daremos unos “tips” sobre cómo localizar el azúcar oculto en los alimentos, para que, una vez informados decidáis qué queréis hacer, pero siempre desde la información.

Mi opinión

Efectivamente , el azúcar no es nada bueno para nuestra salud: nos perjudica más de lo que nos han hecho creer.

En este post os nombraré los efectos negativos más importantes para el organismo causados por el azúcar añadido: el azúcar que no contiene el propio alimento.

El azúcar blanco no tiene aporte nutricional porque los procesos de blanqueamiento destruyen los minerales orgánicos, las enzimas y las vitaminas.

Los azúcares se añaden habitualmente para que los alimentos y las bebidas tengan un mejor sabor. Sin embargo, este tipo de alimentos pueden ser altos en calorías y no ofrecer ninguno de los beneficios saludables de las frutas y otros alimentos endulzados naturalmente.

Los alimentos ya contienen azúcares. Aprender a percibir ese sabor a partir de los propios alimentos es sólo cuestión de hábitos.

Efectos del azúcar

  • Juega un papel muy importante en la obesidad, (sobretodo la infantil) y con ello el desarrollo de otras enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades renales, etc
  • Altera el mecanismo del hambre, haciendo no poder parar de ingerir ese alimento, sobre todo la fructosa.
  • Puede influir directamente en un aumento de la presión arterial
  • Está presente en mas alimentos de los que creemos

Cómo identificar el azúcar añadido en los alimentos?

Para aprender a identificarlo los envases es importante que tengamos en cuenta que podemos encontrar al azúcar con otros “nombres”:

En una lista de ingredientes de los productos que habitualmente compramos, puede aparecer con nombres tan variados como …

– sacarosa (azúcar de mesa), -edulcorante de maíz, -jarabe de maíz alto en fructosa, -concentrados de jugos de frutas, -néctares, -azúcar en bruto, -jarabe de malta, -jarabe de arce, -edulcorantes de fructosa, -fructosa líquida, -miel, -melaza, -dextrosa anhidra -otras palabras que terminan en “osa”, el sufijo químico de los azúcares.

Atención! TIP

Es importante que nos fijemos en el orden en que de los ingredientes aparecen en los listados de ingredientes de los productos que habitualmente compramos , siempre aparecerán ordenados de mayor a menor cantidad, por lo tanto los que aparecen en primer lugar son los más presentes.

Si cualquiera de los “nombres” del azúcar se encuentran entre los primeros ingredientes en la etiqueta de un alimento, es probable que el alimento tenga un alto contenido de azúcar.

Espero que os haya ayudado un poco a entender el por qué los nutricionistas tenemos esa fijación por el no consumo o el consumo mínimo de este alimento.

Nos vemos en el siguiente post!!!!!