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Nachos caseros saludables

¿ Qué ingredientes necesitamos para hacer los nachos caseros ?

Los nachos SI pueden entrar dentro de una alimentación saludable, la clave está en los ingredientes que usemos para hacer la receta.

Como siempre os digo es MUY importante que sepáis qué ingredientes llevan los alimentos que estáis comprando. No es lo mismo un queso cheddar con los ingredientes que veréis en la foto que los quesos a los que se les añaden harinas y conservantes…. con los nachos pasa lo mismo, fijáos y ya veréis como alucinaréis!

Para hacer los nachos necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Nachos
  • 1 tomate pequeño
  • 1/4 de cebolla
  • Queso cheddar
  • Pimienta negra
  • Recipiente para horno
  • Rallador

Preparación

Esparcir los nachos por la bandeja y reservar.

Este es un ejemplo de unos nachos con ingredientes de calidad, si os fijáis solamente llevan harina de maíz, aceite y sal. Nada de conservantes, ni colorantes ni otras harinas ni azúcares. Yo los compro en @molsa.bio.

Preparar el tomate cortado a dados y rallar el queso cheddar.

Otro ejemplo de un queso cheddar de calidad, cuando estaba buscando éste tipo de queso me encontré muchos otros con colorantes y almidones…. éste lleva solamente leche de vaca, sal, cuajo y cultivos lácteos. Lo he comprado en supermercados keisy.

Preparar la cebolla a la plancha.

Juntar todos los ingredientes en la bandeja de los nachos,añadir pimienta al gusto y hornear a 120 grados.

Espero que os haya gustado la receta, compartidla si os gusta 😉

receta guacamole saludable
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Guacamole express

¿Cómo hacer un guacamole express y además buenísimo?

Para los “avocadolovers” y los que aún no saben cómo incorporar el aguacate en su vida, os dejo una receta para hacer guacamole, rápida, sencilla y deliciosa, además de muy sana.

El aguacate es una grasa saludable, contiene fibra (que nos mantiene saciados durante más tiempo), es rico en potasio, en magnesio (contribuye a un buen funcionamiento del sistema nervioso), vitaminas del grupo B y vitamina E (antioxidante).

Sólo necesitáis (además de unos minutos) los siguientes ingredientes, por persona:

  • 1 aguacate 
  • 1 tomate pequeño
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 limón
  • sal al gusto

Preparación

Sacar la pulpa del aguacate con una cuchara y machacarlo con un tenedor o con un mortero, sin el hueso, en un bowl. (Ojo, no tiréis el hueso, que después lo utilizaremos)

Cortar el tomate y la cebolla lo más pequeño posible y añadir al bowl.

Remover todo con un tenedor y añadir el limón y la sal a la mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.

En casa, tomatos el guacamole con tortitas de arroz, con zanahora o con nachos. (Los aguacates utilizados para ésta receta y los nachos que compramos en casa son de casa ametller)

Espero que os guste la receta del guacamole express y os animéis a hacerla.

Ya me contaréis qué tal os ha quedado!

 

receta tortilla de patatas saludable
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Tortilla de Patatas saludable #healthy

La tortilla de patatas es un plato clásico y tradicional (además de riquísimo) que sin embargo algunas veces nos genera dudas sobre si es un plato saludable o no, y si entra o no dentro de un buen plan nutricional por sus ingredientes: huevo, patata, cebolla, aceite y sal. 

Justamente, estos 5 ingredientes son ingredientes muy beneficiosos siempre que no abusemos de ellos.

Por eso os dejo una receta saludable de tortilla de patatas.

¿Cómo hacer una tortilla de patatas más “saludable”?

Hay 2 diferencias básicas entre una tortilla de patatas tradicional y una tortilla de patatas más “saludable”

  • La forma de cocinar las patatas
  • La cantidad de aceite usado
1- Cocinar las patatas

Las patatas son un alimento hipocalórico (no aporta gran cantidad de calorías), sin embargo el aceite que usamos para freírlas es el factor que incrementa la cantidad de kcal que contiene el alimento cuando lo comemos.

Tradicionalmente, para hacer tortilla de patatas, las patatas se fríen en aceite.

Si las cocinamos sin aceite conseguimos reducir las kcal de las patatas y por lo tanto, reducimos las kcal del plato.

No quiero que penséis que el aceite es malo, simplemente debemos aprender a usarlo y así evitar kcal “de regalo”.

Nuestra propuesta: Si queremos hacer más saludable la receta os proponemos cocinar las patatas al horno sin aceite y con un poco de sal, ya que después ya usaremos aceite cuando cocinemos la tortilla en la sartén.

Otra manera de hacer más saludable el plato es dejar enfriar las patatas una vez cocinadas y antes de añadirlas a la tortilla. Obtendremos  almidón resistente que actúa en el organismo de un manera beneficiosa para nuestro organismo (Hablaremos de ello en el próximo post)

patatas horno
patatas al horno sin aceite
2- Cocinar la cebolla

Hasta que quede dorada, en la sartén, usando sólo una cucharada de postre de aceite.

3- Batir los huevos

huevos

4-Mezclar los ingredientes

Una vez las patatas ya están frías, mezclamos todos los ingredientes con los huevos batidos.

huevos y patatas

5- Hacer la tortilla

Precalentamos la sartén con aceite (aquí podemos usar un poquito más de aceite teniendo en cuenta que ya hemos reducido el aceite haciendo las patatas al horno en vez de freírlas). Yo normalmente no mido el aceite al hacer la tortilla, simplemente que la base de la sartén quede impregnada de aceite, sin pasarse.

 

Os animo a que probéis esta receta. Dejadme comentario contando qué os ha parecido.

 

Espero que os haya gustado, nos vemos en el siguiente post.